Mực trứng chiên nước mắm

Bữa cơm gia đình sẽ ngon hơn với món mực trứng chiên nước mắm. Mực trứng thịt dai, ngọt, nhiều chất đạm hòa với vị mắm đậm đà thì món mực trứng chiên nước mắm sẽ rất chạy cơm đó các mẹ ạ. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món mực trứng chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình nào.

Nguyên liệu món mực trứng chiên nước mắm

– Mực trứng: 500gr

– Rau xà lách: 150g;

– Cà chua: 1 quả

– Gừng tươi, hành khô, tỏi, ớt sừng, ngò rí

– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, tiêu, ớt bột, muối, dầu ăn.

Cách chế biến mực trứng chiên nước mắm

- Mực trứng làm sạch, lấy hết túi mực, rồi rửa mực với nước muối loãng, để ráo.

- Ướp mực với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1/2 thìa hạt nêm, 1/3 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa ớt bột trong 30-40 phút.

– Rau xà lách: làm sạch, tách lá.

– Cà chua: Rửa sạch, cắt khoanh tròn để trang trí.

– Ngò rí: Nhặt sạch, một nửa thái mịn, một nửa để nguyên.

– Gừng: làm sạch, gọt vỏ, thái sợi chỉ.

– Ớt trái: tỉa hoa trang trí.

– Pha 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi, 2 thìa nước sôi, một ít gừng thái chỉ trộn đều cho tất cả gia vị hòa quyện với nhau.

– Cho dầu vào chảo, đun đến khi dầu nóng già, bạn cho mực vào chiên vàng đều các mặt với lửa nhỏ, vớt ra để ráo dầu.

– Tiếp tục phi thơm với 1 thìa hành, tỏi băm nhỏ và một ít ớt bột.

– Cho mực vào lấp đầy mặt chảo rồi rưới nước mắm đã pha sẵn lên đều khắp các con mực, vặn lửa thật nhỏ đến khi mực vừa sít nước chuyển sang màu vàng cánh gián đậm, nước mắm bao quanh mực là được.

– Tắt bếp, rưới ngò rí và tiêu lên món ăn để tạo mùi thơm và độ hấp dẫn. Gấp mực ra dĩa, trang trí cà chua, xà lách và ngò rí xung quanh mực.

- Chúc bạn thành công với món mực trứng chiên nước mắm!