CÁCH CHẾ BIẾN BÀO NGƯ TẠI GIAN BẾP NHÀ BẠN

CÁCH CHẾ BIẾN BÀO NGƯ TẠI GIAN BẾP NHÀ BẠN

Bào ngư là loại hải sản quý, mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và được nhiều người ưa thích.

Hôm nay, tại gian bếp nhà bạn, HIẾU HẢI SẢN sẽ chia sẻ cách chế biến món bào ngư tươi ngon. Mời bạn cùng vào bếp với tụi mình nhé.

Bước 1: Tách phần thịt cồi bào ngư bám bên trong:

 - Sử dụng vá bản rộng, dẹp bằng gỗ hoặc muỗng ăn nhẹ nhàng nạy phần thịt cồi. Một tay giữ bào ngư, tay còn lại dùng công cụ nạy chung quanh phần thịt từ ngoài vào trong một cách tuần tự. Nên sơ chế bào ngư trong bồn nước để dễ dàng rửa các tạp chất dính trên bào ngư.

Bước 2: Sau khi tách được phần thịt cồi với phần vỏ bào ngư, rửa phần thịt cồi dưới vòi nước để loại bỏ các tạp chất và lớp màng nhầy màu đen bám xung quanh. Bạn có thể dùng bàn chải để làm sạch nhé.  

Bước 3: Cắt phần thịt và cồi bào ngư: Dùng dao nhỏ, cắt bỏ phần rìa xung quanh thịt cồi và lớp màng bao quanh (màu nâu đen).

Bước 4: Loại bỏ lớp màng bao xung quanh bào ngư:

- Trong tự nhiên, bào ngư có một lớp màng đen bao quanh bảo vệ cơ thể. Nên loại bỏ hết lớp màng đen nhầy này vì chúng sẽ đem lại mùi vị khó chịu và làm mất thẩm mỹ của món ăn.

- Cách loại bỏ hoàn toàn lớp màng nhầy bám trên phần thịt cồi là dùng một miếng bọt biển hay xốp nhỏ rồi cọ rửa thật sạch.

Bước 5: Tùy theo yêu cầu của một số món ăn và sở thích, bạn có thể tách phần cồi thịt với phần giác mút của con bào ngư (hay còn gọi là phần môi bám) vì phần này khá dày và dai

Bước 6: Xả rửa lần cuối cùng tất cả phần thịt cồi bào ngư đã sơ chế, phần thịt cồi lúc này nhìn khá tươi ngon và sẵn sàng để đưa vào chế biến

Hi vọng những chia sẻ của HIẾU HẢI SẢN sẽ giúp bạn có được món ăn thật sự chất lượng bên gia đình nhé

Để mua Bào Ngư tại Hà Nội. 

Cửa hàng Hiếu Hải Sản

Chi nhánh Hà Nội: 15 Phố Tương Mai, Tương Mai, Quận Hoàng Mai

Điện thoại: 0915 616 437 - 0919 830 437

Website: hieuhaisanhanoi.com

Facebook: www.facebook.com/hieuhaisanhanoi