Mực ống xào bông hành

Những cọng bông hành xanh mơn mởn, mực ống tươi, giòn ngọt làm nên món mực ống xào bông hành tươi ngon khó cưỡng. Mực ống xào bông hành không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, bông hành có thể chữa bệnh ho do thời tiết, mực ống cung cấp nhiều chất đạm. Cách chế biến đơn giản thôi, cùng thực hiện ngay nhé!

Đĩa mực ống xào bông hành tươi xanh

Nguyên liệu món mực ống xào bông hành

- Mực ống: 200gr

- Bông hành: 1 bó

- Hành tây: 1 củ, 

- Tỏi, hành lá, nước mắm, muối, hạt nêm

Cách làm mực ống xào bông hành

- Mực làm sạch túi, bóp với muối hoặc rượu trắng để khử mùi tanh. Khứa hình vẫy rồng trên thân mực, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp mực với muối, hạt nêm, đường và tiêu khoảng 10 phút.

Mực ống làm sạch, ướp với muối, tiêu, hạt nêm

- Bông hành cắt bớt khúc già, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo.

- Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau, rửa sạch. 

- Bắc chảo lên đun cho nóng với dầu ăn, phi tỏi cho thơm rồi đổ mực, vào xào cho chín. Lưu ý xào với lửa lớn, không xào quá lâu vì mực sẽ ra nước và dai. Mực vừa săn thịt thì vớt ra bát để riêng.

Xào mực cho săn thịt

- Dùng chảo đã xào mực đổ bông hành, hành tây, vào xào nhanh tay với lửa lớn. Nêm gia vị cho vừa ăn, khoảng 1-2 phút thì cho mực vào xào chung. Nêm gia vị lại lần nữa.

Xào bông hành và mực chung

- Múc mực ra dĩa, rưới hành lá lên trên và thưởng thức.

- Chúc bạn thành công với món mực ống xào bông hành!