Mực ống viên tuyết hoa

Mực ống viên tuyết hoa thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc tùng hay nhà hàng. Lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thì ngọt, bùi, béo ngậy của thịt mực ống thì mực ống viên tuyết hoa cũng được các bé đặc biệt yêu thích.

Đĩa mực ống viên tuyết hoa vàng ươm, thơm phức

Nguyên liệu món mực ống viên tuyết hoa

- 300g mực ống tươi

- 1 cái bánh mỳ gối

- 150g giò sống

- Rau thì là, hành khô, hành lá, gừng, tỏi

- Bột canh, hạt nêm, dầu rán vừa đủ

Cách làm mực ống viên tuyết hoa

- Mực ống mua về sơ chế sạch, bóp mực với rượu khử mùi tanh, cắt thành từng miếng nhỏ. Cho mực vào cối giã hoặc xay nhuyễn.

- Thì là nhặt sạch, cắt nhuyễn. Hành khô băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ. Gừng băm nhuyễn.

- Trộn mực cùng với giò sống, hành tỏi, gừng, thìa là rồi cho gia vị vào và trộn đều hỗn hợp cho ngấm gia vị. Sau đó bạn chia đều thành từng viên tùy theo kích thước, vo tròn lại.

Vò từng viên chả mực thành hình tròn

- Bánh mỳ bạn lấy ruột bên trong, thái thành hình hạt lựu nhỏ, lăn từng viên mực vào ruột bánh mỳ cho bám đều(bạn có thể dùng ruột bánh mì sandwich cán dẹp để bọc nhân mực).

Ruột bánh mì cắt hạt lựu

- Chuẩn bị chảo ngập dầu, khi dầu sôi thả từng viên chả mực vào chiên vàng đều 2 mặt. Vớt viên chả mực ra thấm dầu.

Chiên chả mực ngập dầu với lửa nhò

- Thưởng thức món mực viên tuyết hoa này với tương ớt hoặc mắm chanh ớt đều ngon.

- Chúc bạn thành công với món mực ống viên tuyết hoa!