Mực ống chiên giòn

Mực ống chiên giòn vừa nghe đến cái tên đã thấy thèm, lớp vỏ ngoài của mực ống giòn rụm, bên trong thì dai dai, ngọt ngọt mang đến cảm giác thèm ăn mỗi khi nghĩ về. Với món mực ống chiên giòn nguyên liệu đơn giản, dễ chế biến nhưng lại là món ăn tuyệt vời cho những bữa cơm.

Nguyên liệu món mực ống chiên giòn

- Mực ống: 0,5kg 

- Ớt: 2 quả

- Tỏi: 3 củ

- Gừng: 1 nhánh nhỏ

- Rượu trắng

- Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường, bột năng

Cách làm mực ống chiên giòn

- Làm sạch mực ống bằng cách loại bỏ túi mực và ruột bên trong. Rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo.

- Tiếp theo, băm nhỏ gừng rồi trộn với một ít rượu trắng rồi cho vào bóp với mực để khử mùi tanh.

- Tỏi đem bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. 

- Tiếp theo là ướp mực. Bạn cho tỏi băm, thêm một chút hạt tiêu và hạt nêm ướp với mực khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.

- Sau 15-20 phút, bạn dùng giấy thấm khô mực. Bạn tuyệt đối không được quên bước này nhé để khi chiên mực sẽ không bị bắn dầu mỡ và không bị cháy.

- Bạn đổ bột năng ra tô và cho mực vào xóc đều lên để bột năng bám quanh mực. Như vậy, đến khi chiên, mực mới giòn và thơm.

- Bạn đặt chảo lên bếp, đun cho khô chảo thì đổ dầu vào. Khi dầu sôi, bạn cho mực vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

- Cho tỏi đã đập nhỏ vào chảo phi vàng lên cho thơm. Nếu muốn ăn cay thì bạn cho thêm ớt băm nhỏ vào phi cùng nhé. Sau đó, bạn hòa tan 2 thìa đường với nước và đổ vào chảo, đun sôi.

- Cuối cùng, bạn cho mực vào chảo, đảo thật đều tay trong khoảng 1 phút để mực ngấm gia vị rồi tắt bếp.

- Giờ thì gấp mực ra đĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức món mực vàng rộm, vừa giòn vừa dai thôi nào.

- Món mực trứng chiên giòn sẽ ngon hơn, đúng vị hơn khi ăn nóng và được ăn kèm với tương ớt. Vị béo ngậy của mực trứng chiên giòn cùng với vị cay cay của tỏi ớt, vị ngọt của đường thì thật thơm ngon hết ý. Đảm bảo rằng với món này, cả nhà bạn sẽ ăn mãi mà vẫn còn cảm thấy thòm thèm.

- Chúc bạn thành công với món mực ống chiên giòn!