Mực nhồi thịt sốt cà chua

Mực nhồi thịt sốt cà chua phần nhân bên trong thơm phức, hương vị đậm đà. Lớp vỏ ngoài sừng sựt, giòn, đậm vị sốt. Mực nhồi thịt sốt cà chua hấp dẫn khó cưỡng, thịt mực không bị dai thích hợp chuẩn bị vào những ngày cuối tuần cả nhà rảnh rỗi.

Nguyên liệu làm mực nhồi thịt sốt cà chua

– Mực tươi: 2 con

– Thịt băm: 100 g

– Mộc nhĩ: 3 tai

– Nấm hương: 5 tai

– Hành hoa

– Cà chua: 3 quả

– Bột năng: 1 thìa cà phê

– Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính.

Cách chế biến mực nhồi thịt sốt cà chua

- Mực làm sạch, lấy đầu mực để riêng, rửa với rượu bóp gừng cho khử mùi tanh. Ướp mực với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đường, tiêu khoảng 15 phút.

- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch thái nhỏ, cà chua rửa sạch thái hạt lựu, hành hoa cắt bỏ phần đầu, rễ rửa sạch thái nhỏ.

- Cho thịt nạc băm vào bát tô, lần lượt cho nấm hương, mộc nhĩ và hành hoa lên trên. Cho 1 thìa cà phê bột nêm.

-Trộn đều hỗn hợp, ướp khoảng 10 phút.

- Nhồi hỗn hợp thịt vào mực sau đó dùng tăm xiên hai đầu để giữ mực cho chặt. Đặt vào một đĩa sâu lòng đem hấp cách thủy. Phần nước trong mực tiết ra giữ lại làm nước sốt.

- Mực chín đem chiên xơ qua để mực săn lại.

- Phi thơm hành với chút dầu ăn cho cà chua vào xào chín mềm, nêm gia vị vừa miệng. Cho một thìa bột năng vào đảo nhanh tay để nước sốt có độ sánh.

- Đổ phần nước sốt lên trên mực đun khoảng 5 phút cho mực quyện với nước sốt, cho hành hoa và mì chính. Tắt bếp cho mực ra đĩa dùng nóng. Mùa đông có mực nhồi thịt sốt cà chua thế này ăn sẽ đưa cơm lắm đây!

- Chúc bạn thành công với món mực nhồi thịt sốt cà chua!