Mực nấu canh chua

Lại sưu tầm thêm một món mực để đánh tan cái nóng ngày hè đây: mực nấu canh chua. Món canh thanh mát, vị ngọt từ các nguyên liệu. Mực nấu canh chua lại có nhiều mùi vị khác nhau như: chua, ngọt, mát, mặn, ngọt... thì đây xứng đáng là món canh dành cho ngày hè. Mực tươi sống sẽ làm món canh ngon hơn.

Nguyên liệu cho món mực nấu canh chua

– Mực ống loại vừa: 200gr

– Cà chua, thơm, giá đỗ, hành tây, cần tây, ớt, đậu bắp, bạc hà cây

– Tỏi, gừng, măng chua

- Gia vị các loại: mắm, đường, hạt nêm

Cách chế biến mực nấu canh chua

– Mực tươi lấy túi, rửa thật sạch và để ráo nước, sau đó thái mực thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

– Măng chua đem rửa qua cho bớt chua.

– Cà chua, thơm rửa sạch thái dọc miếng cau. Tỏi, gừng cạo vỏ đập dập.

- Đậu bắp cắt đầu, đuôi, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Bạc hà tước xơ, cắt khúc.

– Phi thơm 1 chút hành tỏi băm nhỏ rồi cho cà chua, thơm vào xào nhuyễn và thêm mực vào đảo nhanh tay trên lửa lớn, nêm 1 thìa nhỏ nước mắm, 1 ít hạt nêm cho vừa ăn.

– Tiếp đến, cho khoảng 1 lít nước sôi vào đun sôi sau đó cho măng chua vào nấu cùng đến khi nước canh sôi trở lại thì nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho đậu bắp và bạc hà,  rắc 1 chút gừng và cần tây thái nhỏ vào cho dậy mùi thơm là được.

- Mùa hè mà ăn món canh này thì còn gì tuyệt vời hơn.