Gỏi mực lá trộn mít non

Gỏi ngó sen tôm thịt thì ai cũng biết nhưng gỏi mực lá trộn mít non thì ở một số vùng miền chưa được phổ biến. Mít non dai, bùi như thịt gà cộng với thịt mực giòn, ngọt và các nguyên liệu làm gỏi thì gỏi mực lá trộn mít non dùng xúc bánh tráng thì ngon khó cưỡng lại. Nên dùng mực lá vì thịt mực lá có độ giòn ngon hơn.

Gỏi mực lá trộn mít non

Nguyên liệu món gỏi mực lá trộn mít non

- Mực lá: 300gr

- 1 kg mít non

- 200gr tôm

- 100gr thịt ba chỉ

- Mè, gia vị, dầu trộn

- Rau thơm, rau húng

- Bánh tráng hoặc bánh phồng tôm

Cách chế biến gỏi mực lá trộn mít non

- Mực lá mua về bỏ túi đen, bóp với rượu và gừng khử mùi tanh, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Mực lá mua về rửa sạch, cắt sợi

- Mít chọn quả non mua về rửa sạch, luộc chín, thái sợi. 

Mít non luộc, xé sợi

- Tôm chọn con vừa không to quá, luộc chín bóc vỏ, bỏ đầu. Thịt ba chỉ cũng luộc chính xắt sợi nhỏ.

- Rau thơm và rau húng rửa sạch, xắt nguyễn, ớt quả cắt sợi. Mè rang chín, xảy sạch rồi để riêng ra chén.

Rau mùi nhặt sạch, cắt nhuyễn

- Phi thơm hành tỏi với dầu, nhắc xuống lần lượt cho mít non đã cắt sợi, mực, tôm, thịt ba chỉ, rau thơm, ớt quả, rau húng và gia vị vào trộn đều mọi thứ. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn.

- Múc mít trộn ra đĩa, rắc mè rang lên trên, trang trí dĩa gỏi cho đẹp. Dùng chung với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm đều ngon.

- Chúc bạn thành công với món gỏi mực lá trộn mít non!