Đậu rồng xào tôm càng xanh

Đậu rồng xào tôm càng xanh là món ăn tuyệt vời vừa thanh mát, vừa bổ cho sức khỏe. Những ngày hè oi bức thì món đậu rồng xào tôm càng xanh là một trong những món được ưa thích. Bên cạnh tôm càng xanh cung cấp nhiều canxi và protein thì đậu rồng lại là một loại đậu chứa nhiều dinh dưỡng. Được trồng nhiều khắp các tỉnh trong cả nước, dùng cho những người suy nhược cơ thể, mới ốm dậy, phụ nữ có thai, sau sinh ít sữa, thị lực kém hoặc tai ù...

Đậu rồng xào tôm càng xanh mát mắt

Nguyên liệu món đậu rồng xào tôm càng xanh

- Tôm càng xanh: 200gr

- Đậu rồng: 300gr

- Hành lá, ngò, tỏi băm

- Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm

Cách chế biến đậu rồng xào tôm càng xanh

- Tôm càng xanh bỏ đầu, rửa sạch. Ướp với tỏi băm, hạt nêm và tiêu cho thấm gia vị.

- Đậu rồng tước xơ, rửa sạch, cắt khúc xéo vừa ăn. 

Đậu rồng tước xơ, rửa sạch, cắt khúc

- Hành ngò nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.

- Cho chảo dầu lên bếp, phi thơm tỏi băm, cho tôm đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn. 

Xào tôm với tỏi băm

- Tiếp đến cho đậu rồng cắt khúc vào xào chung, nêm gia vị cho vừa với khẩu vị của gia đình. 

- Múc ra dĩa, rắc hành ngò cắt nhỏ lên trên cho thơm.

- Lưu ý: lúc cho đậu rồng vào xào nhanh tay, tới khi đậu rồng chuyển sang màu xanh sáng hơn là được, không nên xào quá chín sẽ mất độ giòn của đậu và không ngon.

- Chúc bạn thành công với món đậu rồng xào tôm càng xanh!