Chả tôm càng xanh cuộn rong biển

Chả tôm càng xanh cuộn rong biển thường để ăn chơi hay làm món khai vị trong các bữa tiệc tùng, cưới hỏi. Năm nay thử làm mâm cổ có thêm món chả tôm càng xanh cuộn rong biển thử xem nhé. Tôm càng xanh càng tươi thì món chả càng ngon, càng dai nha mọi người.

Chả tôm càng xanh cuộn rong biển 

Nguyên liệu món chả tôm càng xanh cuộn rong biển

- Tôm càng xanh bóc vỏ: 200gr

- Thịt heo xay: 100gr

- Nấm mèo: 50gr

- Cà rốt: 1 củ

- Hành lá

- Rong biển khô

- Trứng gà: 2 quả

- Gia vị: dầu hào, nước mắm, bột nêm, bột bắp

Cách chế biến chả tôm càng xanh cuộn rong biển

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

- Hành lá nhặt, rửa sạch, cắt nhỏ.

- Nấm mèo ngâm nước cho mềm, thái sợi nhuyễn.

Hành lá, cà rốt, nấm mèo cắt nhỏ

- Cho tôm bóc vỏ vào máy xay nhuyễn. Cho chút dầu ăn vào xay cho khỏi dính.

- Quết hỗn hợp tôm ra bát, cho thịt xay, hành lá, cà rốt và nầm mèo vào trộn đều. Nêm chút nước mắm, hạt nêm, tiêu và trộn đều.

Xay tất cả nguyên liệu 

- Trứng đánh tan, tráng trứng mỏng với chảo dầu. Lặp lại nhiều lần để có nhiều miếng trứng mỏng.

Tráng trứng mỏng, đều

- Trải miếng rong biển lên trên trứng, sau đó quết hỗn hợp tôm lên trên, tráng mỏng và cuộn lại cho chặt.

Quết chả tôm lên trên rong biển và trứng

- Cắt thành từng khoanh tròn khoảng 2cm. Sau đó xếp vào dĩa, mang đi hấp cách thủy khoảng 10-15 phút.

Cuộn chả tôm chặt tay

- Lấy khoanh tôm ra xếp lên dĩa, trang trí sao cho đẹp là được. Chấm chung với tương ớt rất ngon.

- Chúc bạn thành công với món chả tôm càng xanh cuộn rong biển!