Chả giò mực nang

Mỗi khi nhà có giỗ thì món chả giò luôn xuất hiện trong mâm cỗ. Lưu lại công thức chế biến chả giò mực nang này để làm phong phú thêm mâm cỗ bạn nhé. Cũng như chả giò tôm, thịt thì chả giò mực nang chế biến cũng rất đơn giản. Lựa những con mực nang thịt dày, có độ dai làm chả ngon hơn.

Đĩa chả giò mực nang

Nguyên liệu món chả giò mực nang

- 1kg mực nang

- 200g giò sống

- Bánh tráng dẻo hoặc bò pía

- Tiêu, bột ngọt, đầu hành, hành tím băm, dầu để chiên.

Cách làm chả giò mực nang

- Mực nang làm sạch túi, tách phần đầu và thân để riêng, bóp với rượu trắng khử mùi tanh. Cho vào máy xay nhuyễn.

- Trộn mực nang đã xay với giò sống và đầu hành, ướp bột ngọt, đường, tiêu cho thấm gia vị. Trải bánh tráng ra, cho hỗn hợp trên vào.

Trộn mực nang xay với gia vị, giò sống trộn đều

- Thấm bánh tráng với nước đường pha loãng cho vừa mềm, cho nhân mực vào giữa, cuốn thành những cuốn chả giò.

Cuốn chả giò với bánh tráng

- Bắc chảo dầu nóng, cho chả giò vào chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo.

Chiên chả giò đã cuốn

- Dọn ăn với nước mắm me hoặc tương ớt thông thường và xà lách, rau thơm.

- Chúc bạn thành công với món chả giò mực nang!