Cua sốt tiêu đen Singapore

Cua sốt tiêu đen Singapore là một món ăn dâng tràn cảm xúc, không dành cho những ai không ăn được cay nhé. Liếm nước sốt tiêu bên ngoài, cộng với vị mặn mà của gia vị cũng không làm mất đi vị ngọt thanh, thơm của thịt cua. Chuẩn ngon nên chọn cua thịt hoặc cua gạch Cà Mau.

Cua sốt tiêu đen Singapore

Nguyên liệu:

- Cua thịt (hoặc cua gạch): 1kg

- Tiêu đen xay nhuyễn

- Hành lá: 1 bó

- Hành tím: 1 củ

- Gia vị: đường, dầu ăn, bột nêm, nước mắm, nước tương

Cách chế biến cua sốt tiêu đen Singapore

- Cua biển mua về cho vào nước muối pha loãng từ 10-15p. Sau đó, tách phần mai, bỏ yếm rửa sạch, để ráo nước. Dùng muỗng múc phần gạch để riêng vào cái chén nhỏ.

Sơ chế cua, múc gạch để riêng

- Bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Bắt đầu chế biến, cho chảo lên bếp, đổ lượng dầu vừa phải, đủ chiên. Dầu vừa sôi cho mai cua và thịt cua vào chiên vàng, khi vàng vớt ra thấm dầu cho ráo.

Chiên vàng thịt cua và mai cua

- Dùng chảo khác cho ít dầu vào chảo, phi thơm hành băm và gạch cua. Sau đó cho ít nước lọc cho khỏi bị cháy, nêm vào 3 muỗng nước tương, 2 muỗng đường, 1 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng mắm, 1/2 muống bột nêm và 1/2 muỗng bột canh, trộn đều hỗn hợp. Tiếp đến cho cua vào, tiếp tục đảo cho cua thấm gia vị, đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

Thành phẩm cua sốt tiêu đen Singapore

- Cho cua ra dĩa, rưới nước sốt lên trên, trang trí rau xung quanh cho đẹp mắt theo sở thích. 

- Chúc các bạn thành công với món cua sốt tiêu đen!