UP XỈU UP DOWN VỚI CỰC PHẨM SHASHIMI TÔM HÙM ALASKA

Tôm hùm Alaska là một món ăn cực kỳ thu hút thực khách Việt Nam các năm gần đây

Với một món ăn dinh dưỡng như thế này phải chế biến sao để có thể đem lại cho mọi người những trải nghiệm làm thỏa mãn vị giác. 

Sashimi tôm hùm- món ăn “quốc hồn quốc túy” của Nhật Bản, những con tôm hùm còn tươi được sơ chế kĩ lưỡng sau đó cắt lát mỏng, được bày trên đĩa chung với một số món rau ăn kèm, chấm chung với nước tương và sốt wasabi.

Tôm hùm để chế biến sashimi phải là loại tôm hùm sống khỏe, trọng lượng ngon nhất để thịt tôm đảm bảo độ giòn và săn chắc là từ 1kg trở lên.

Nguyên liệu làm tôm hùm Sashimi:

- Tôm Hùm Alaska nguyên con

- Mù tạt, Nước tương

- Gừng hồng ăn sashimi, Ớt tươi

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Tôm hùm sống rửa sạch rồi ngâm nước đá lạnh khoảng 3 phút cho tôm đơ mình lại.

Giữ chặt đầu, sử dụng một con dao ngắn và nhọn lách vào khe hở ở cổ con tôm hùm để cắt rời đầu và thân. Lật ngửa phần thân, dùng dao nhọn tách thịt nắm giữa phần vỏ bụng bên dưới và lớp vỏ cứng bên trên. 

Cắt vỏ ở hai bên rồi cắt dọc phần thịt thành 2 nửa, bỏ ruột, sau đó cắt ngang thớ thành từng miếng nhỏ vừa ăn

Bước 2:  Sau đó cho vào nước đá, rửa sạch phần nhớt. Rửa trong nước đá không quá 1 phút, nếu không thịt sẽ chuyển sang màu trắng, sau đó làm ráo thịt.

Bước 3: Bày sashimi lên trên lớp vỏ cứng (đã làm sạch bằng nước lạnh). Có thể trình bày thêm chút tươi cho đẹp mắt.

Lấy chút mù tạt pha với xì dầu là có một món sashimi tôm hùm hoàn hảo.

Chúc các bạn thành công với vị Shashimi từ món tôm hùm Alaska này nha!