MÊ MẨN ỐC HƯƠNG XÀO BƠ TỎI ĂN VÀO XỈU UP XỈU DOWN

Nguyên liệu:

- 1kg Ốc hương tươi sống

- 2 Sả cây đập dập, cắt khúc

- Rau răm, ớt, tỏi băm, bơ

- Gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào.

Bước 1:

Cho ốc hương vào thau nước, cho thêm 4 quả ớt đập dập. Ngâm ốc khoảng nửa tiếng để ốc nhả hết chất dơ. Sau đó rửa sạch để ráo.

Bước 2: Luộc ốc trước khi xào

- Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho sả đập dập cắt khúc vào nồi.

- Nếu có rượu trắng thì cho thêm một ít vào nồi, rượu sẽ giúp cho ốc hết tanh và thơm ngon hơn.

- Đợi nước thật sôi, cho ốc hương vào nồi, trụng sơ qua trong 1 đến 2 phút, vớt ra để ráo.

* Chú ý: không để ốc quá chín sẽ mất đi vị ngọt và giòn của ốc.

Bước 3: Xào ốc hương với bơ tỏi

- Cho chảo lên bếp, chờ chảo nóng cho 2 muổng canh dầu ăn vào.

- Cho tỏi băm vào phi thơm.

- Cho 1 muỗng canh bơ vào đảo đều. Đợi hỗn hợp tan đều và dậy mùi thơm thì cho 4 muổng canh nước lọc

- Cho thêm gia vị bao gồm 3 muổng cafe đường, 1,5 muổng café hạt nêm, ½ muổng cafe bột ngọt, 2 muổng cafe dầu hào. Đảo đều cho tan phần gia vị.

- Cho ốc hương vào đảo đều cho thấm gia vị. Để lửa lớn đảo nhanh trong 2 đến 3 phút, khi nước sốt hơi kẹo lại  là hoàn thành.

Ốc hương xào bơ tỏi thơm ngon, thịt ốc chắc, ngọt và đậm đà, vị bơ tỏi béo ngậy thơm ngon hấp dẫn. Phần nước sốt có thể chấm bánh mì ăn kèm rất ngon.

Chúc bạn ngon miệng!

Để đặt mua hải sản chất lượng tại Hà Nội. 

Cửa hàng Hiếu Hải Sản

Điện thoại: 0915 616 437 - 0919 830 437

Địa chỉ HN: 90 Ô Cách Long Biên

Website: hieuhaisanhanoi.com