Blog

Trang chủ | Blog

TÔM SÚ RANG MUỐI- MÓN NGON ĐÁNH THỨC MỌI GIÁC QUAN CỦA BẠN

Từ nguyên liệu chính là tôm sú, người ta có thể chế biến ra vô số các món ăn hấp dẫn, từ bình dân đến cao cấp.

Tại gian bếp nhà bạn, HIẾU HẢI SẢN sẽ chia sẻ đến bạn bí quyết làm món tôm sú rang muối, món ăn được kết hợp giữa vị ngọt thịt tự nhiên pha chút mặn mà của biển cả chắc chắn sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn

Nguyên liệu:

- Tôm sú: 1kg

- Muối, bột ngọt, bột tỏi, bột ớt, ngũ vị hương, bột hạt ngò

- Tỏi, ớt sừng, tiêu

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Tôm đem cắt bớt râu, rửa sạch và để ráo

Tỏi, hành lá, lá thơm, ớt, cà rốt, ngò tây đem rửa sạch, sơ chế loại bỏ những phần già

Ớt sừng, tỏi băm nhỏ

Bước 2:

Trộn nước xốt: Cho muối, bột ngọt, bột tỏi, bột ớt, tiêu, ngũ vị hương, bột hạt ngò (gia giảm tùy theo khẩu vị của gia đình bạn) vào chén rồi trộn đều lên.

Trong thau sạch đựng tất cả tôm đã sơ chế, bạn cho các gia vị đã trộn trên + ớt sừng, tỏi đã băm nhuyễn vào rồi xóc đều tôm khoảng 10 lần. Sau đó giữ yên khoảng 20 phút cho tôm thấm đều gia vị.

Bước 3: Cho 1/2 muối vào chảo rang thật khô, đậy nắp lại cho đến khi muối nổ lốp đốp thì cho một lượng tôm vừa phải vào. Đảo đều cho tôm chín và muối bọc áo ngoài cho tôm. Tiếp tục cho thêm một ít đường, bột tỏi, bột ớt vào, đảo đều rồi đậy nắp lại, lửa nhỏ cho tôm chín đỏ.

Món tôm đạt yêu cầu là có màu đỏ hồng hấp dẫn, vỏ tôm hơi cháy cạnh, muối nhỏ, thấm đều, bao đều lấy thân tôm. Thịt tôm bên trong mềm thơm, chắc, vỏ tôm bên ngoài không quá mặn nhưng cũng không nhạt.

Tôm sú rang muối là món ngon được nhiều người yêu thích và lựa chọn trong các buổi gặp gỡ, tiệc tùng, hay đơn giản là tự trổ tay làm cho cả nhà thưởng thức vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi.