SƠ CHẾ CUA NHƯ THẾ NÀO ĐỂ KHÔNG MẤT CHẤT DINH DƯỠNG

Cua biển là loại hải sản được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên cua biển thường mang trong mình rất nhiều chất bẩn.

Vậy, làm sao để sơ chế cua biển sạch, đảm bảo vệ sinh mà không mất chất bổ dưỡng của cua.

Bước 1: Giữ nguyên dây buộc và tiến hành chọc tiết cua trước. Hãy lật cua lên, lật yếm dưới bụng và dùng dao đâm thẳng vào hõm dưới bụng cua cho đến khi thấy chân và càng duỗi thẳng là được.

Bước 2: Tháo dây buộc cua và làm sạch nó kỹ hơn. Bạn nên sử dụng một chiếc bàn chải và chà rửa cua kỹ càng dưới vòi nước đang chảy. Đặc biệt, phải chú ý đến những vị trí có nhiều rong rêu bám trên mình cua như: 2 bên hông, càng, chân,...

Bước 3: Tách lấy phần yếm, lông nằm bên trong yếm và phổi cua đem bỏ trước khi chế biến thành món ăn bạn thích.

Có một lưu ý nhỏ cho bạn chính là cách tách yếm trước khi chế biến cua. Lúc này bạn cần tách bỏ yếm, lông của cua nằm bên trong yếm đem bỏ đi. Bởi phần này không ăn được, và nó có thể ảnh hưởng đến hương vị của cua khi chế biến.

Hi vọng những chia sẻ trên của HIẾU HẢI SẢN sẽ giúp bạn có những  kỹ năng sơ chế cua để có những món ăn thật ngon nhé