Ốc hương rang me

Ốc hương ra dáng một nàng thơ. Với hình dáng đẹp, hương vị tuyệt vời, được ví von như người đẹp từ trong ra ngoài. Nhắc đến ốc hương không thể không nhắc đến món Ốc hương rang me với sốt sền sệt chua chua, ngọt ngọt, vừa nghe tên đã nhỏ dãi.

Ốc hương rang me

Nguyên liệu món ốc hương rang me:

- Ốc hương: 1kg

- Me chín: 100g

- Ớt bột + ớt trái

- Hành lá, tỏi

- Gia vị

Cách chế biến món ốc hương rang me:

- Ốc hương mua về ngâm trong nước vo gạo, cắt vào vài lát ớt cho ốc nhả bùn đất và bớt tanh.

- Ngâm khoảng 10p thì vớt ốc ra, rửa sạch với nước, để ráo.

- Me chín mua về cho vào chén hoặc bát nhỏ, ngâm với nước sôi cho ra chất cốt, lược bỏ hạt.

Nước cốt me chuẩn bị làm sốt

- Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Bắt đầu chế biến: cho chảo lên bếp, đổ vào một ít dầu, phi thơm tỏi và ớt băm, sau đó cho phần nước cốt me vào đun sôi. Nêm vào gia vị cho sốt có vị chua ngọt là được.

- Cho ốc hương vào xào khoảng 2p. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó đun nhỏ lửa cho sốt me sệt lại, thấm vào ốc hương thì tắt bếp.

- Cho ốc hương ra dĩa, rưới sốt me lên trên, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.

Thành phẩm ốc hương rang me chua ngọt

- Chúc bạn thành công với món ốc hương rang me!