ỐC HƯƠNG HẤP SẢ NGON TUYỆT ĐỈNH CHO NGÀY MƯA GIÓ

Những món ăn từ ốc luôn cuốn hút vị giác một cách kì lạ và ốc hương là món đặc trưng mang đến sự hấp dẫn ấy

Chuẩn bị nguyên liệu

- 1 kg ốc hương tươi

- 2 cây sả, vài chiếc lá chanh

- Chanh, ớt trái, tỏi, rau mùi, gừng

- Gia vị: đường, muối, nước mắm

Các bước thực hiện:

Bước 1: Ốc hương sau khi mua về đem ngâm với nước vo gạo khoảng 3 giờ đồng hồ để ốc nhả sạch cát.

Sau đó, bạn cho ốc ra, rửa đi rửa lại nhiều lần, để ốc ráo nước và chuẩn bị chế biến ở những bước tiếp theo.

Bước 2: Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng

Ớt trái rửa sạch, cắt khoanh mỏng.

Sả thái lát mỏng, lá chanh rửa sạch sẽ, tỏi bóc vỏ đập dập

Chanh vắt lấy nước cốt cho ra bát, rau mùi rửa sạch xắt nhỏ.

Bước 3: Hấp ốc trên bếp bằng xửng hấp. Đổ nước vào xửng đun sôi, sau đó, bạn cho ốc hương vào, xếp lên trên gừng, sả, ớt. Hấp khoảng 20-30 phút để ốc chín.

Bước 4: Tiến hành pha nước chấm.

Pha 1/2 chén nước lọc cùng 3 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm ngon và chanh cắt lát (đã gạt bỏ hột).

Cho sả thái lát mỏng, gừng giã nhuyễn và ớt tươi thái lát vào bát rồi khuấy đều tất cả lên đến khi tan đường là xong.

Bước 5: Ốc hương chín, bạn cho món ăn ra ngoài và chấm cùng nước mắm vừa pha.

Chúc bạn ngon miệng với món ăn khoái khẩu này nha.