Blog

Trang chủ | Blog

NGON BÁ CHÁY VỚI MÓN ỐC HƯƠNG XÀO SA TẾ

Chỉ nghe thôi đã phát thèm và kích thích mọi vị giác

Thịt ốc giòn dai đặc trưng, thấm đếu hương vị cay cay đậm đà của nước sốt, măm trong tiết trời se lạnh thì còn gì bằng nữa nhỉ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Ốc hương: 500 gram (có thể nhiều hơn tùy theo sở thích)

1 quả ớt sừng, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng

1/3 bát con nước

Gia vị: 3 thìa sa tế, 2 thìa rượu trắng, 1 thìa nước tương, 1 thìa đường

Các bước thực hiện:

Bước 1: Ốc hương cần được sơ chế sạch trước khi xào.

Ngâm ốc hương chừng vài tiếng rùi thả vài lát ớt cho ốc nhả sạch nhớt và chất bẩn. Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt ốc ra chà sạch ốc vào thành rổ dưới vòi nước cho phần vỏ được sạch.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu để xào cùng ốc: gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ thái mỏng. Ớt bỏ hạt, thái lát

Bước 3: Đặt chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng thì các nàng trút tỏi gừng vào xào thơm. Tiếp đó, cho 3 thìa cà phê sa tế vào, đảo đều cho hỗn hợp dậy mùi thơm

Bước 4: Cho ốc hương vào đảo đều, nêm 1 thìa đường, 1 thìa nước tương, 2 thìa rượu trắng vào trong nồi. Đảo đều rùi cho thêm 1/3 bát con nước vào trong chảo.

Đảo đều tay đến khi ốc chín thì thêm ớt sừng thái lát vào và nêm nếm cho vừa miệng

Thịt ốc đậm đà mà cảm nhận rõ vị cay cay, thơm thơm nơi đầu lưỡi, xứng đáng là 1 món ăn vặt ngon mê ly mà các nàng nhất định phải thử nhé.