CANH CHUA CÁ DỨA ẤM LÒNG MÙA DỊCH

CANH CHUA CÁ DỨA ẤM LÒNG MÙA DỊCH

Trải qua những ngày thực hiện cách ly toàn xã hội để phòng chống dịch COVID-19 của Thủ tướng Chính phủ, chúng ta nhận ra rằng bữa cơm với đầy đủ thành viên trở nên đáng quý hơn bao giờ hết.

Lúc trước, vì bộn bề công việc, lo toan cá nhân hay những người con đi học đi làm xa xứ thì bữa cơm gia đình hiếm hoi chỉ xuất hiện trong những dịp lễ tết. Giờ đây chúng ta có nhiều thời gian bên nhau hơn, bữa cơm gia đình cũng đông đủ hơn, những kỉ niệm tuổi thơ cũng từ đó mà ùa về. Bát canh chua nóng hổi thơm ngon ngày nào mẹ nấu giờ đây đã được tái hiện bởi cô con gái nhỏ bé bỏng, còn gì hạnh phúc bằng phải không. Cùng Hiếu Hải Sản đi tìm công thức nấu bát canh chua cá dứa chuẩn công thức mẹ nấu nhé.

NGUYÊN LIỆU

1. Cá Dứa
2. Dọc mùng, quả đậu bắp, quả thơm, quả cà chua
3. Giá, rau thơm, quả ớt sừng, tỏi băm, hành khô
4. Nước mắm ngon

Tùy vào số lượng thành viên trong gia đình và hãy cân đối nguyên liệu trong món canh của bạn nha.

CÁC BƯỚC NẤU MÓN CANH CHUA CÁ DỨA 

Bước 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

• Cá mua về bạn rửa sạch, cạo hết vảy và dùng muối hột pha loãng vào nước sạch, sau đó ngâm cá trong nước muối loãng một lúc để cá bớt tanh.
• Sau đó bạn rạch bụng lấy nội tạng của cá ra, hoặc nếu không có thời gian thì bạn cứ nhờ người bán làm cá giùm.
• Cắt cá thành từng khúc nhỏ vừa ăn, ướp cá cùng với một chút tiêu hạt, muối, đường và nước mắm. Ướp cá trong vòng 20 phút.
• Cà chua bạn rửa sạch, bỏ đi phần cuống khô, sau đó thái múi cau.
• Rau mùi rửa xong bạn ngắt thành từng khúc vừa ăn. Để ráo nước.
• Dứa rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hết các mắt dứa, sau đó thái miếng mỏng.
• Sơ chế hành tây tương tự như cà chua.

Bước 2: TIẾN HÀNH

Cá sau khi đã ướp xong, bạn dùng chảo bắc lên bếp, cho dầu vào và làm nóng. Sau khi dầu đã nóng già, bạn cho cá vào chiên sơ, nhớ là đừng để cá bị khét nhé.

Bước tiếp theo bạn làm nóng dầu ăn trong nồi, thả cà chua thái múi cau vào xào cho đến khi mềm, cho vào 1,5 lít nước sạch. Đun cho nước và cà chua cùng sôi lên. 

Nêm lại cho nước cà chua vừa ăn bằng những loại gia vị mà chúng ta đã chuẩn bị ở trên, liều lượng thì theo khẩu vị của bạn nhé.

·         Muốn cá dứa nấu canh chua có mùi thơm và vị ngon, tốt nhất bạn nên chuẩn bị thêm một ít nước mắm ngon. Khi ấy nước canh của chúng ta sẽ tuyệt vời không thể nào chê được.

• Thả cá chiên vào nồi canh, đun sôi với lửa vừa khoảng 10 phút để nước từ cá làm cho nồi canh ngọt tự nhiên.

Bước 3: TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC

Cuối cùng thì bạn cho dứa vào nồi, nấu cùng với cá thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Chờ nguội bớt thì thả rau thơm thái sợi vào nhé. Vậy là hoàn thành rồi.

Vậy là xong món canh chua cá dứa rực rỡ ngon mắt bởi sự hòa quyện giữa nước canh trong vắt ẩn hiện miếng cá thơm ngon cùng những miếng cà chua đỏ au, dứa vàng tươi điểm xuyết thêm màu xanh của hành lá và thì là.

Chỉ cần húp một thìa canh chua ngọt dịu nhẹ tỏa hương thơm lừng chứ chưa cần phải nếm đến thịt cá thơm ngọt hay những miếng cà chua, dứa ngòn ngọt thơm thơm. Hẳn là nhà nào cũng mê cái món canh chua này phải không. Món canh này mà ăn cùng cơm nóng thì đúng là hoàn hảo của hoàn hảo đấy.

Hãy biến mùa dịch đầy lo lắng thành bữa cơm gia đình đầy ấm cúng và tràn ngập tình yêu thương và tiếng cười nhé.

Để mua cá dứa tại Hà Nội. 

Cửa hàng Hiếu Hải Sản

Điện thoại: 0915 616 437 - 0919 830 437

Website: hieuhaisanhanoi.com

Facebook: www.facebook.com/hieuhaisanhanoi