Chế biến

Trang chủ | Chế biến

Cách nấu món chả giò vi cá thơm ngon

Món chả giò giòn tan rồm rộp, mềm ngon béo khi ăn với sốt mayonnaise, vì thể mà ai cũng thích ăn chả giò. Để tạo sự mới lạ cho món ăn bạn thử nấu món chả giò vi cá, sự kết hợp của tôm, thịt và vi cá tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon và dinh dưỡng cho gia đình bạn mà lại không tốn nhiều thời gian. Hãy nhanh tay lưu lại cách làm món chả giò vi cá nhé.

vi-ca-map-cha-gio-hieuhaisan

Chả giò vi cá - món ngon cho gia đình bạn

Nguyên liệu chế biến

Vi cá mập: 100gr.
Thịt nạc thăn: 50gr.
Tôm thẻ, cua thịt, mực nan.
2 quả trứng gà.
Củ năng, cà rốt, hành lá, hành tây, gừng, nấm kim chi.
Bánh tráng, bột chiên xù.
Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường, bột gà, dầu mè.

Cách làm món chả giò vi cá

1. Sơ chế

Với vi cá mập 100g thì bạn ngâm nước 1/2 ngày cho mềm, rồi hấp cách thủy với gừng tươi để loại bỏ mùi tanh. Sau đó xé sợi vi cá.

Củ năng, cà rốt rửa sạch và cắt sợi. Hành lá cắt nhuyễn. Luộc sơ cua, tôm, mực, tôm bỏ vỏ đem, thịt cua - mực xé nhỏ. Hành tây cà rốt và nấm kim châm làm sạch, rửa sạch, cắt nhỏ hạt lựu.

vi cá 100g - vi cá sợi

2. Chế biến

Bắt chảo nóng và phi thơm hành tím băm, cho tôm, mực vào xào săn. Cho tiếp thịt cua vào xào chung cùng với nấm kim châm và hành tây. Nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm + hạt nêm + đường + tiêu. Trộn đều và tắt bếp, cho ra đĩa để nguội rồi trộn cùng 3 muỗng canh sốt mayonnaise.

Tiếp theo bạn cho tất cả nguyên liệu vào bánh trán rồi cuộn kín lại. Sau đó lăn bánh tráng qua trứng rồi lăn qua bột chiên xù. Lần lượt thả vào chảo chiên chín vàng giò thì vớt ra để ráo dầu. Rất nhanh đúng không nào, trang trí ít ngò với dưa leo, cà rốt và dùng món với tương ớt hay tương cà đều được nhé.