Chế biến

Trang chủ | Chế biến

Cách làm món súp vi cá hải sâm ngon nhất

Món súp vi cá hải sâm luôn có trong những buổi tiệc cao sang tại các nhà hàng cao cấp. Hai món vi cá mập và hải sâm có giá trị dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe nên rất được thực khách ưa chuộng. Để chế biến món súp vi cá hải sâm cũng đơn giản , không tốn nhiều thời gian của bạn. Hãy cùng Hiếu xem cách nấu món súp vi cá hải sâm cực kỳ thơm ngon nhé!

vi-ca-hai-sam

Súp vi cá hải sâm cao cấp

Nguyên liệu chế biến

250g hải sâm.
100g vi cá mập.
250g thịt nạc heo.
2 trứng gà, 1 đùi gà.
1 hộp măng trắng, 4 nấm đông cô.
2 muỗng súp bột bắp.
Gia vị thông thường: hạt nêm, muối, tiêu.

Cách làm món súp vi cá hải sâm

1. Sơ chế:

- Ngâm nước 100g Vi cá mập trong 1/2 ngày, khi vi cá mềm rồi thì hấp cách thủy với gừng tươi để loại bỏ mùi tanh, sau đó xé sợi.

- Rửa sạch hải sâm với nước, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Măng cắt sợi. Nấm đông cô ngâm nước cho mềm, rồi cắt miếng mỏng.

vi cá 100g - vi cá sợi

vi cá mập 100g và vi cá sợi (vi cá cước)

2. Chế biến

- Cho vào nồi 1500ml nước dùng với đùi gà chặt nhỏ + thịt nạc heo đã luộc chín. Đun sôi, nêm gia vị muối , hạt nêm vừa đủ. Sau đó vớt thịt gà và thịt heo ra, xé sợi, nhớ giữ lại nước luộc.

- Khi nồi nước dùng sôi cho vào 2 muỗng bột bắp, khuấy đều tay, cho tiếp phần trứng gà đã đánh nổi cho từ từ vô nồi súp, bạn hãy kéo sợi phần trứng gà này bằng cái nĩa cho đẹp món ăn. Đun sôi nồi nước với nhỏ lửa. Nêm lại gia vi cho vừa ăn. Tắt bếp.

- Khi dùng món bạn hãy thêm gừng cắt sợi.