Chế biến

Trang chủ | Chế biến

Cách làm món cháo bào ngư vi cá ngon ngọt

Trong y học đông dương, món cháo bào ngư được xem như thực phẩm dinh dưỡng giúp người yếu bệnh hồi phục sức khỏe. Để tăng thêm sự phong phú cho hương vị món ăn vi cá được thêm vào công thức chế biến cháo bào ngư để mang vị thanh mát đậm đà dinh dưỡng. Cách chế biến bào ngư vi cá đơn giản tuy rằng có tốn chút ít thời gian sơ chế mà thôi. Hãy cùng Hieu Hai San trân quý bữa cơm gia đình bạn nhé !

chao-bao-ngu-vi-ca

Nguyên liệu cần có

Bào ngư.
Vi cá.
Sườn non.
Hành lá, hành ngò.
Cà rốt, củ cải trắng, gừng tươi, nấm rom.
Gạo trắng.
Gia vị : muối, tiêu, hạt nêm.

Cách làm cháo bào ngư vi cá

Vi cá đem ngâm nước khoảng 1 ngày, cho mềm ra rửa sạch sau đó bạn hãy đem hấp chưng cách thủy với gừng tươi cho bay hết mùi tanh.

Sau khi vi cá đã mềm, bạn nên xé sợi vi cá ra nhuyễn để vừa ăn (Mẹo: để tiện lợi và nhanh chóng bạn có thể mua vi cá cước , là vi cá đã xé sợi).

vi cá 100g - vi cá sợi

Sơ chế bào ngư, bạn có thể dùng các loại bào ngư tươi sống hoặc bào ngư đóng hộp để chế biến. Bạn rửa sạch bào ngư với nước cho sạch hết cát, loại bỏ phần nội tạng đi.

Bào ngư lon nhập khẩu

Cắt lát bào ngư size vừa ăn, cà rốt và củ cải trắng cắt khoanh tròn, nấm rom cắt chân. Bắt chảo cho nóng , rồi cho dầu ăn, đầu hành lá đập nát, hành phi cắt nhỏ, đảo đều tay, sau đó cho vào chảo bào ngư, sườn non , cà rốt, củ cái trắng, nấm rom, xào đến khi thịt sườn và bào ngư xăn lại.

Tiếp theo, bắt nồi nước dùng cho nóng cho gạo vào để nấu cháo, sau khi đã có nồi cháo trắng hãy nêm gia vị muối, hạt nêm, bột ngọt vừa ăn sau đó cho hết các thành phần nguyên liệu vào nồi cháo. Đảo đều tay. Như vậy là bạn đã có món cháo bào ngư vi cá thơm ngon.

Trang trí thêm hành ngò, thêm ít tiêu cho món ăn thêm đậm đà và đẹp mắt nhé.