Cách làm món bún riêu cá chép giòn với trứng nhum

Cá chép giòn nấu riêu với trứng nhum có vị thơm ngon, béo ngọt, bổ dưỡng sức khỏe khi kết hợp giữa vị ngọt thịt cá chép giòn sần sật và vị béo ngất ngây của trứng nhum. Cách chế biến món cá này không quá khó, nguyên liệu nấu dễ tìm dễ mua, các chị em nội trợ có thể chiêu đãi món bún vào dịp cuối tuần, tạo không khí ẩm thực mới lạ, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Cách làm món bún riêu cá chép giòn trứng nhum

Nguyên liệu chuẩn bị:

- cá chép giòn sống

- trứng nhum vàng

- thịt cua xay, tôm khô

- bún tươi

- cà chua, hành tím, hành ngò, hành lá

- rau thơm, rau muống, me chua

- gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu hạt đều.

Cách chế biến món bún riêu cá chép giòn

- Cá chép giòn rửa sạch, tách bỏ phẩn nội tạng và cắt thịt thành khoanh vừa ăn. Sau đó chiên giòn.

- Trứng nhum vàng có thể ăn tươi hoặc hấp chưng cách thủy. 

- Trộn nước dùng với thịt cua xay, vớt lấy thịt cua ra sau đó nêm gia vị hạt nêm , muối, nước mắm, khuấy đều. Bắt nồi lên bếp , để lửa vừa.

- Cà chua thì chia số lượng làm hai. Một phần bạn cắt nhỏ và xào nhừ với hành lá , hành tím phi, phần còn lại bạn sẽ cho vào nồi sau cùng để trang trí.

- Khi nồi nước dùng sôi, bạn vớt bọt ra, cho tôm khô vào để ngọt nước sau đó cho phần cà chua xào và me chua vào, nêm lại gia vị muối, đường cho vừa miệng.

- Tiếp tục để lửa vừa khoảng 5 phút cho gia vị ngấm.

- Sau cùng ta cho một phần cà chua còn lại vào nồi. Tắt bếp.

- Cho bún, trứng nhum vàng và cá vào tô. Chan nước dùng vào và ăn nóng cùng rau sống và rau muống chẻ.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bún riêu cá chép giòn trứng nhum.