- Hải sâm còn được gọi bằng rất nhiều cái tên khác nhau như: vua các loài sâm, đỉa biển, dưa chuột biển, đồn đột, các tên gọi đó được đặt chủ yếu dựa theo bề ngoài của hải sâm. Hải sâm là loài thuộc lớp Holothuroidea với thân hình dài, mềm, có lông, có xương trong nhưng không phát triển nằm dưới lớp da. Chúng phân bổ khắp mọi nơi, sâu dưới lòng đại dương, ở nước ta hải sâm có mặt ở vùng biển từ Nha Trang đến Côn Đảo. Và có đến hàng chục loại hải sâm khác nhau: hải sâm vú, hải sâm mít, hải sâm lựu, hải sâm trắng, hải sâm đen, hải sâm gai...

Hải sâm tươi 100% từ thiên nhiên

- Người xưa cho rằng hải sâm có khả năng tái sinh, là một đặc trưng của các loài thủy mộc. Thức ăn của hải sâm thường là sinh vật dưới đáy biển, phù du và chất hữu cơ. Hải sâm sinh sản bằng cách phóng tinh trùng và trứng vào nước biển.

Dinh dưỡng từ hải sâm

- Từ ngàn xưa, hải sâm được biết đến như một bài thuốc quý. Có nhiều công dụng nên thích hợp cho mọi lứa tuổi như: bổ thận, tráng dương, ích tinh ở nam giới, dưỡng huyết, nhuận táo, chống lão hóa, giảm ho, tiêu độc, cầm máu... không những vậy hải sâm còn chuyên trị các bệnh về tâm khí hư : khí huyết kém, suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, di tinh, liệt dương, tiểu tiện khó, tiểu buốt, táo bón, phụ nữ sau sinh... 

Hải sâm khô được ngâm nước, hải sâm rất quý và tốt cho sức khỏe.

Các món ăn chế biến từ hải sâm

- Ngoài việc là một bài thuốc quý thì hải sâm còn là một món ăn ngon. Hải sâm có vị mặn của nước biển nên khi chế biến bạn nên cẩn thận để tránh bị mặn, thịt hải sâm có tính hiền, mát, chứa nhiều đạm, ít chất béo. Các món ăn được chế biến từ hải sâm như: Hải sâm xào nấm đông cô, hải sâm xào mướp đắng, hải sâm xào ớt chuông, cháo hải sâm, canh hải sâm hầm mộc nhĩ, hải sâm hầm thịt dê, hải sâm hầm lòng lợn...

Hải sâm sốt cam

- Hải sâm sốt cam: hải sâm làm sạch nội tạng, hấp cách thủy với vài lát gừng, hải sâm chín vớt ra dĩa để ráo. Cam vắt lấy cốt, cho chảo dầu lên bếp, phi thơm tỏi, đổ nước cốt cam vào, nêm gia vị, sên với bột năng cho sốt sệt lại, sau đó rưới lên thịt hải sâm đã hấp chín. Dùng khi còn nóng.

Hải sâm hầm thịt dê

- Hải sâm hầm thịt dê: Thịt dê làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Hải sâm lấy nội tạng, rửa sạch, cho vào nồi hầm với thịt dê, táo tàu, đậu xanh cho mềm nhừ, nêm như canh súp. Dùng cho các trường hợp thận hư, liệt dương, di tinh, tiểu dắt, người cao tuổi suy nhược, lạnh tay chân.

Hải sâm hầm nấm đông cô

- Hải sâm hầm nấm đông cô: Hải sâm làm sạch nội tạng, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Nấm đông cô ngâm cho nở, cắt thành miếng vừa ăn. Cho chảo dầu lên bếp, phi thơm tỏi băm, cho nấm đông cô vào xào với lửa lớn, tiếp đến cho hải sâm vào đảo đều, nêm với dầu hào, hạt nêm, muối, đường, tiêu cho vừa ăn. Dùng với cơm khi còn nóng.

Cháo hải sâm

- Cháo hải sâm: hải sâm làm sạch ruột, cắt khúc vừa ăn, cho vào hầm với gạo cho nhừ thành cháo. Nên cho thêm gừng thái sợi cho thơm và ăn ấm bụng hơn. Múc ra bát, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, dùng khi còn nóng.

Cửa hàng Hiếu Hải Sản

Cửa hàng TPHCM: 273/95 Nguyễn Văn Đậu, P11, Quận Bình Thạnh

Điện thoại: 091 5555 437 - 091 3555 437

Chi nhánh Hà Nội: 363 Nguyễn Khang, Yên Hòa, Cầu Giấy

Điện thoại: 0915 616 437 - 0919 830 437